Küchenchef im Restaurant Königshafen, List auf Sylt
Unterstützt wird die Sylter Biike Box von Patrick Hansen-Leipelt, Küchenchef im Restaurant Königshafen. Seine Küche ist nordisch geprägt, klar strukturiert und bewusst reduziert, mit Fokus auf Produktqualität statt Effekthascherei.
Sylt ist für Patrick Hansen-Leipelt nicht nur Arbeitsplatz, sondern Lebensmittelpunkt. Die Nähe zur Nordsee, die Ruhe des Königshafens und die regionalen Produkte prägen seine Handschrift. Verarbeitet werden vor allem Fisch und Meeresfrüchte aus der Nordsee sowie ausgewählte Zutaten aus der Region.
Die Sylter Biike Box unterstützt Patrick Hansen-Leipelt ehrenamtlich aus Überzeugung. Biike ist für ihn gelebte Tradition, Gemeinschaft und ein Stück kulinarische Identität der Insel. Genau diese Werte möchte er mit seinem Engagement weitertragen und bewahren.